Por Marina Dalila, Epoch Times
Saborear um pão feito em casa é algo sublime.
O cheiro e o sabor do pão fresco caseiro feito na hora nos remete aos tempos da casa da vovó.
Este pão de batata-doce leva linhaça, que é rica em ômega-3 e açúcar de côco, o que o faz mais nutritivo e com menor índice glicêmico que os pães feitos sem fibras e com açúcar comum.
Além disso, a batata-doce ajuda a potencializar o sistema imunológico, por ter uma boa quantidade de vitamina A. Também possui vitaminas E, C e do complexo B e sais minerais como fósforo, ferro, cálcio e potássio.
Nesta receita, você poderá substituir a batata-doce pela batata comum para variar o sabor do pão; ambas resultam em um pão delicioso.
Ingredientes
2 colheres sopa de farinha de linhaça
4 colheres de sopa água
2 xícaras de chá de batata-doce cozida e amassada
30g (ou dois tabletes) de fermento biológico
3 colheres de sopa de óleo
¾ de xícara de leite de côco
½ xícara de açúcar de côco
1 colher de sobremesa de semente de chia
½ colher de sobremesa de sal
Farinha de trigo – de preferência orgânica (quantidade necessária para desgrudar a massa das mãos)
Modo de preparo
Hidrate a farinha de linhaça na água por alguns minutos. Assim que tomar consistência gelatinosa, coloque no liquidificador junto com os outros ingredientes, reservando a farinha e a semente de chia. Coloque a mistura em uma vasilha e adicione a farinha, sovando bem até desgrudar das mãos. Modele o pão no formato que desejar e faça um corte superficial no topo. Deixe crescer por uma hora. Adicione as sementes de chia por cima e asse em forno a 180 graus, por cerca de 10 minutos, retirando assim que estiver dourado. Espere esfriar e sirva.
