Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
A raiz de bardana, frequentemente chamada de “Ginseng Oriental”, é famosa por seu preço acessível e rico perfil nutricional.
Em um episódio do programa “Saúde 1+1”, Zhang Weijun, o sucessor de quinta geração da respeitada família de Medicina Tradicional Chinesa (MTC) de Taiwan Huai Sheng Tang e diretor da Clínica de MTC Taichung Ji Sheng, discutiu os benefícios da bardana para a saúde e compartilhou um remédio familiar usado para auxiliar na recuperação da função física e vitalidade em pacientes com câncer.
Bardana e recuperação do câncer
Zhang Weijun observou que inúmeros pacientes com câncer em estágio avançado buscam sua expertise para melhorar sua qualidade de vida. Ele frequentemente recomenda chá de arroz integral com bardana, um remédio transmitido de geração em geração em sua linhagem da Medicina Tradicional Chinesa (MTC). Acredita-se que o chá fortaleça o sistema imunológico, aumente os níveis de energia e iniba a atividade das células cancerígenas, potencialmente prolongando a sobrevida.
Muitos pacientes relataram melhorias perceptíveis na vitalidade e na condição física após três meses de consumo regular, com alguns até mesmo observando um declínio gradual em marcadores de câncer anteriormente estáveis.
Textos médicos chineses antigos documentam historicamente o uso da bardana no tratamento de tumores, e pesquisas médicas também apoiam essas alegações.
Um estudo de 2018 mostrou que a arctigenina, um dos principais compostos ativos da bardana, apresentou efeitos antitumorais em experimentos in vivo e in vitro, suprimindo significativamente o crescimento de células cancerígenas do fígado. Embora promissoras, essas descobertas iniciais precisam ser corroboradas por mais estudos clínicos em humanos para confirmar a eficácia e a segurança no tratamento do câncer.
O poder do arroz integral
O arroz integral é uma rica fonte de vitaminas do complexo B e minerais como magnésio, potássio e ferro. Seu alto valor nutricional pode ajudar a restaurar a força física e fortalecer a função imunológica, o que é particularmente crucial para pacientes com câncer.
Pacientes com câncer terminal frequentemente apresentam sistemas imunológicos gravemente enfraquecidos, uma condição ainda mais agravada pela quimioterapia prolongada. A quimioterapia não só atinge as células cancerígenas, como também danifica as células imunológicas saudáveis, deixando o corpo mais vulnerável a infecções e menos capaz de se curar. Zhang observou que, nesse estágio avançado, uma nutrição adequada se torna vital, já que a desnutrição — e não o câncer em si — muitas vezes se torna a principal causa de morte.
O chá de arroz integral de bardana oferece suporte significativo no tratamento e prevenção do câncer ao atender a essas necessidades nutricionais críticas.
Ingredientes:
- 2,1 onças (60 gramas) de raiz de bardana
- 2,1 onças (60 gramas) de cenoura
- 2,1 onças (60 gramas) de rabanete daikon
- 30 gramas de folhas de rabanete daikon
- 2,1 onças (60 gramas) de arroz integral
- 2 cogumelos shiitake secos
Ao selecionar a raiz de bardana, escolha aquelas que sejam grossas, pesadas e firmes, e evite aquelas que pareçam moles ou flácidas, disse Zhang. O ideal é que a raiz tenha poucos pelos fibrosos e uma casca externa lisa.
Para preservar seus nutrientes, evite lavar a raiz de bardana imediatamente após a compra; em vez disso, enxágue-a pouco antes de usar. Além disso, não descasque a casca, pois ela contém nutrientes valiosos, como saponinas e polifenóis. Depois de fatiada, deixe a bardana de molho em água para evitar oxidação.
Preparação:
- Lave bem o arroz integral, escorra e reserve.
- Lave a raiz de bardana para remover qualquer resíduo de terra. Corte-a diagonalmente em pedaços finos e deixe de molho em água pura.
- Deixe os cogumelos shiitake secos de molho até ficarem macios e depois corte-os ao meio.
- Lave a cenoura e o rabanete, apare as duas pontas e corte em pedaços com casca. Lave as folhas de rabanete e corte em gomos.
- Torre o arroz integral escorrido em uma panela seca em fogo médio até ficar perfumado.
- Misture todos os ingredientes em uma panela e adicione água pura, usando três vezes o volume dos ingredientes.
- Deixe ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por duas horas.
- Deixe a mistura esfriar e coe o líquido. Para melhores resultados, consuma no mesmo dia e beba diariamente como chá.
Bardana para doenças comuns
De remédios antigos a aplicações modernas, a bardana oferece uma variedade de benefícios potenciais para condições comuns.
Inflamação
Foi demonstrado que a bardana reduz a inflamação crônica e, quando consumida em grandes quantidades, também pode aliviar a inflamação aguda, observou Zhang. Uma das formas mais comuns de inflamação aguda é o resfriado comum acompanhado de febre. Nesses casos, a bardana pode ser fatiada e espremida com água, depois coada e consumida para ajudar a aliviar os sintomas do resfriado sazonal.
Zhang recomenda começar com remédios dietéticos para controlar a inflamação. Se os sintomas persistirem, pode indicar uma condição mais grave que requer atenção médica imediata.
Obesidade
Da perspectiva da MTC, a obesidade é geralmente classificada em dois tipos: deficiência de qi e estase de catarro, disse Zhang.
A obesidade por deficiência de Qi está associada à baixa energia no corpo e a um metabolismo mais lento. Nesse estado, o corpo tem dificuldade para queimar gordura de forma eficaz, levando à fadiga persistente e à falta de apetite.
A obesidade por estase de fleuma, por outro lado, é observada em pessoas com energia adequada e que se sentem bem em geral, mas cuja alimentação excessiva e falta de atividade física levam à má circulação e ao acúmulo de “fleuma”, excesso de gordura que o corpo tem dificuldade para metabolizar. Esse tipo de obesidade pode se beneficiar do uso da bardana, tradicionalmente empregada para promover a circulação e reduzir a fleuma.
Zhang recomenda fazer suco de bardana junto com melão amargo para ajudar a eliminar o catarro acumulado. A prática de exercícios moderados pode estimular ainda mais a circulação e aumentar a capacidade do corpo de eliminar a estase de catarro.
Pressão alta
A bardana é rica em potássio, o que pode ajudar a reduzir a pressão arterial. Zhang recomenda preparar uma sopa com três ingredientes: bardana, rabanete daikon e cogumelos shiitake.
A bardana também é rica em fibras e oligossacarídeos (carboidratos de cadeia curta). Quando cozida com rabanete daikon, a combinação pode estimular a digestão, aliviar o inchaço e promover movimentos intestinais regulares. Isso, por sua vez, ajuda a prevenir picos de pressão arterial relacionados à constipação.
Colesterol alto
Níveis elevados de lipoproteína de baixa densidade (LDL), ou colesterol “ruim”, podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares. A bardana contém uma alta concentração de saponinas, que ajudam a limpar os vasos sanguíneos, removendo substâncias nocivas como o colesterol LDL, disse Zhang.
Diabetes
A bardana contém ácido clorogênico, que pode regular picos anormais de açúcar no sangue.
Também é rico em potássio e magnésio, os quais podem ajudar a reduzir o risco de desenvolver diabetes.
Infecções bacterianas e virais
De acordo com antigos textos médicos chineses, a bardana era tradicionalmente usada para reduzir a febre durante resfriados e gripes, e também era aplicada topicamente para tratar infecções de pele devido às suas propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias.
A bardana também pode ajudar a combater infecções fúngicas, como pé de atleta e infecções vaginais por fungos, disse Zhang.
O consumo excessivo de açúcar pode estimular o crescimento de fungos no corpo, e a imunidade enfraquecida pode aumentar ainda mais a suscetibilidade. O consumo regular de chá de bardana pode ajudar a melhorar essas condições, de acordo com Zhang.
Osteoartrite do joelho
Zhang compartilhou que muitos pacientes com osteoartrite de joelho, que buscaram tratamento com acupuntura relataram recuperação mais rápida, após beber chá de bardana regularmente. Um ensaio clínico, randomizado e controlado, descobriu que o chá de bardana pode reduzir a inflamação e o estresse oxidativo em pacientes com osteoartrite de joelho.
Ele recomenda ferver algumas fatias de bardana em água para fazer um chá, ajustando a concentração ao gosto pessoal. Para maior nutrição e um toque de doçura natural, bagas de goji podem ser adicionadas e fervidas junto com a bardana.
Constipação
A bardana é rica em fibras alimentares, que estimulam o movimento intestinal e auxiliam na regularidade dos movimentos intestinais, auxiliando no processo natural de desintoxicação do corpo.
Condições de pele
Na Medicina Tradicional Chinesa (MTC), a pele é vista como um reflexo da saúde do fígado — quando o fígado não está funcionando corretamente, é mais provável que surjam problemas de pele. Beber chá de bardana pode ajudar a melhorar as condições da pele, especialmente em pessoas propensas à acne, disse Zhang.
Uma revisão de 2023 indicou que a bardana tem propriedades protetoras do fígado e pode auxiliar no tratamento de vários distúrbios de pele.
Além disso, os polifenóis presentes na bardana podem estimular a secreção biliar, o que auxilia na função do fígado e da vesícula biliar. Isso não só ajuda a prevenir cálculos biliares, como também pode melhorar outras condições relacionadas ao fígado e à vesícula biliar, como esteatose hepática e pólipos na vesícula biliar.
Doença renal
O diabetes é uma das principais causas de problemas renais, seguido de perto pela inflamação renal crônica, de acordo com Zhang. Um desequilíbrio na microbiota intestinal pode afetar o sistema imunológico e desencadear inflamação renal, levando, eventualmente, ao declínio da função renal. Restaurar um equilíbrio saudável de probióticos intestinais pode, portanto, ajudar a retardar a progressão da inflamação renal.
A bardana é uma fonte natural de oligossacarídeos — compostos prebióticos que nutrem bactérias intestinais benéficas e auxiliam seu crescimento. Zhang recomenda incorporar a bardana à dieta para promover um ambiente intestinal mais saudável, o que pode fortalecer a função imunológica e aliviar a inflamação renal.
No entanto, ele enfatizou que pessoas com insuficiência renal crônica ou aquelas em diálise devem evitar o consumo de bardana, pois ela é rica em potássio.
Possíveis efeitos colaterais e considerações
A bardana é geralmente bem tolerada, com efeitos colaterais mínimos, acrescentou. No entanto, devido às suas propriedades naturalmente refrescantes, consumi-la em grandes quantidades pode causar diarreia, principalmente em pessoas fisicamente frágeis ou propensas a problemas digestivos.
Além disso, a bardana é rica em fibras — embora pequenas quantidades sejam geralmente bem toleradas, o consumo excessivo pode causar desconforto ou dor gastrointestinal. Isso geralmente pode ser aliviado com probióticos, que podem aliviar os sintomas rapidamente.
Em contraste, o arroz integral tem uma natureza reconfortante. Quando fervido junto com a bardana, o chá resultante atinge um efeito equilibrado e é ideal para a manutenção diária da saúde.
É importante observar que a bardana é rica em potássio. Pessoas com doença renal grave, insuficiência cardíaca ou que tomam diuréticos ou medicamentos para pressão arterial devem evitá-la.
