Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
Donna começou a utilizar alulose em todos os alimentos em que anteriormente utilizava açúcar, incluindo doces como brownies e bolinhos de abóbora. Em retrospecto, ela afirma que descobrir a alulose foi fundamental.
“É a principal diferença em relação a outras dietas de baixo carboidrato que já tentei.”
Semaglutida e outros novos medicamentos GLP-1 têm dominado o setor de perda de peso, oferecendo supressão do apetite e melhor controle do açúcar no sangue.
Custando cerca de US$ 1.000 por mês antes do seguro, eles estão fora do alcance de muitas pessoas. Para outras, são os efeitos colaterais desses medicamentos que as levam a procurar alternativas naturais.
Entra em cena a alulose — um açúcar raro, sem calorias, que estimula o mesmo hormônio GLP-1, embora em uma extensão mais modesta do que os medicamentos, e oferece benefícios metabólicos leves.
Como a alulose é mais do que um adoçante
A alulose é um açúcar natural encontrado em pequenas quantidades em alimentos como figos, passas e xarope de bordo. Ao contrário do açúcar comum, a alulose é absorvida pela corrente sanguínea, mas não é totalmente metabolizada em energia — cerca de 90% é excretada na urina —, portanto, quase não fornece calorias ou energia utilizável. Pesquisas mostram que esse destino metabólico único, que evita picos de açúcar no sangue ou níveis de insulina, diferencia a alulose do açúcar de mesa. A alulose também possui um perfil metabólico único entre os adoçantes de baixa caloria.
Alulose e estimulação do GLP-1 para saciedade
O GLP-1 é um hormônio liberado pelo intestino em resposta à ingestão de alimentos. Ele promove a saciedade — a sensação de estar satisfeito após as refeições —, retarda o esvaziamento gástrico e aumenta a secreção de insulina. Juntos, esses efeitos ajudam as pessoas a perder peso com os medicamentos agonistas do GLP-1.
Em um estudo randomizado controlado de 2022, adultos saudáveis que receberam alulose apresentaram um aumento significativo no GLP-1 e em outros hormônios intestinais, como a colecistocinina e o peptídeo YY, em comparação com a água da torneira. Essa resposta hormonal está associada a sinais que promovem a saciedade, embora o efeito sobre o apetite subjetivo tenha sido menos pronunciado para a alulose do que para alguns outros adoçadores, como o eritritol.
O mesmo estudo observou que o mecanismo pelo qual a alulose desencadeia a liberação de GLP-1 parece ser independente do receptor do sabor doce do intestino (T1R2/T1R3), sugerindo que ela atua por uma via diferente da glicose ou dos adoçantes artificiais. Essa ação única pode tornar a alulose uma ferramenta valiosa para a saúde metabólica.
Controle do açúcar no sangue e metabolismo da gordura
Os benefícios da alulose vão além da estimulação hormonal. Uma meta-análise de 2023 descobriu que consumir apenas 5 gramas de alulose com uma refeição contendo carboidratos reduziu significativamente os picos de glicose no sangue após as refeições em adultos saudáveis.
O efeito foi robusto em vários estudos, com doses de 5 e 10 gramas mostrando uma redução significativa após a ingestão, sugerindo que a alulose pode ajudar a atenuar o rápido aumento do açúcar no sangue que normalmente se segue a refeições ricas em carboidratos — um fator-chave na prevenção do diabetes e no controle do peso.
Estudos em animais e estudos preliminares em humanos também sugerem o potencial da alulose para reduzir o acúmulo de gordura e preservar o glicogênio muscular durante o exercício — embora sejam necessárias mais pesquisas para confirmar esses efeitos em ensaios em humanos em larga escala.
O glicogênio é uma molécula complexa de carboidratos armazenada nos músculos e no fígado que serve como fonte de energia, especialmente durante o exercício.
Como utilizar a alulose e o que evitar
Pode valer a pena experimentar a alulose para pessoas que desejam deixar os medicamentos GLP-1 e evitar o comum ganho de peso rebote, ou para aqueles que desejam reduzir os picos de glicose pós-refeição ou manter a flexibilidade metabólica sem abrir mão de alimentos doces. Com base em estudos em humanos e na experiência clínica, o momento e a dose são importantes, pois algumas pessoas podem sentir um leve desconforto.
- — Combine com as refeições: a alulose é mais eficaz quando consumida junto com alimentos ricos em carboidratos, pois ajuda a regular a resposta do corpo à glicose. Para quem controla o açúcar no sangue, adicionar 5 gramas de alulose às refeições pode ajudar a atenuar os picos pós-prandiais sem a necessidade de eliminar totalmente os carboidratos. Usar alulose em uma bebida com carboidratos mais saudáveis, como batata-doce, aveia orgânica e smoothies de frutas, pode ser mais sensato do que consumi-la com itens de padaria comuns, que são mais difíceis de digerir.
- — Use em receitas culinárias e assados: ao contrário de muitos substitutos do açúcar, a alulose carameliza e doura como o açúcar, tornando-a uma substituição fácil em receitas. Seu sabor e textura são quase idênticos aos da sacarose, permitindo uma integração perfeita nas refeições diárias.
- — Comece com uma dose pequena: embora seja geralmente bem tolerada, doses mais altas de alulose ou consumi-la com o estômago vazio podem causar sintomas digestivos leves, como gases, inchaço ou fezes moles. Para a maioria das pessoas, é melhor começar com 1 a 2 colheres de chá junto com as refeições para avaliar a tolerância.
A alulose é mais do que apenas outro substituto do açúcar — é um ingrediente funcional com potenciais benefícios metabólicos na regulação do apetite e no processamento de carboidratos. Não é uma solução isolada ou necessária para obter resultados de perda de peso se você já é ativo e tem uma alimentação equilibrada com proteínas e fibras. Seu perfil de segurança e versatilidade na culinária a tornam uma opção atraente para quem busca uma alternativa sustentável ao açúcar.
Embora não tenha a mesma potência dos agonistas GLP-1 prescritos, como a semaglutida, a alulose oferece uma abordagem baseada em alimentos para estimular as vias hormonais naturais que atenuam os picos de açúcar no sangue e possivelmente ajudam na perda de gordura. Não há dados em larga escala e de longo prazo que mostrem os efeitos da alulose na perda de peso e na saúde metabólica em populações diversas. A maioria dos estudos até o momento é de curto prazo e envolve amostras pequenas.
À medida que as pesquisas continuam a evoluir, a alulose pode se tornar uma ferramenta fundamental na luta contra a obesidade e as doenças metabólicas, especialmente para aqueles que desejam deixar de tomar medicamentos caros ou simplesmente satisfazer seu desejo por doces de uma forma mais saudável.
Donna está feliz por ter optado pela alulose; sua “fome constante” desapareceu.
“Depois do café da manhã, não sinto fome o dia todo”, disse ela. “Também não tenho desejos por nada.”
Em 10 meses, ela perdeu 34 kg, seu colesterol caiu e seu açúcar no sangue normalizou. Mais importante ainda, ela mantém o peso há quase cinco anos e disse que não se sente mais fora de controle em relação à comida.
