Cientistas afirmam que o cacau contem mais antioxidantes que os sucos de frutas
Cientistas do Centro Hershey para a Saúde e Nutrição na Pensilvânia, Estados Unidos, confirmaram que o chocolate retarda o envelhecimento, segundo informou a revista Chemistry Central Journal.
O estudo se realizou comparando as propriedades do cacau com os pós de fruta, utilizados, por exemplo, na confecção de sucos, tendo como resultado que o chocolate tem uma maior quantidade de antioxidantes e flavonoides. O resultado foi o mesmo ao analisar-se o chocolate preto.
Segundo a Dra. Debra Miller, “a semente do cacau é uma ‘super fruta’ capaz de oferecer um valor nutritivo mais além de sua composição macro nutriente”, difundiu o Impre.com.
De acordo com o estudo, os antioxidantes previnem o envelhecimento e os flavonoides são pigmentos naturais presentes nos vegetais que atuam protegendo o organismo de agentes oxidantes. O organismo humano não os produz, e, por isso, deve obtê-los mediante a alimentação. O chocolate preto contem poli fenóis, mas o chocolate branco não contem, porque não contem cacau. No caso do chocolate quente, os antioxidantes diminuem, porque perdem suas propriedades ao serem expostos a altas temperaturas.
Os benefícios do chocolate têm sido amplamente estudados. O nutricionista Hervé Robert explica que “não engorda se se come com moderação”, e que o efeito psíquico de bem-estar ao comê-lo melhora nosso ânimo; o organismo elabora endorfinas o que nos dá prazer gustativo e emocional. Devemos comê-lo com moderação, não engorda se o comemos equilibradamente, a medida de consumo para uma criança é de 10 gramas diárias e para o adulto é de 6 a 7 gramas, segundo a publicação da mídia Impre.com.
