Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
De acordo com uma pesquisa recente, os consumidores de café abrigam, de forma consistente, até oito vezes mais uma bactéria intestinal específica do que os que não bebem.
O estudo internacional, que acompanhou os hábitos de consumo de quase 77.200 pessoas em 25 países, descobriu que o consumo de café deixa uma assinatura microbiana distinta. Os pesquisadores podem identificar os consumidores de café com 95% de precisão examinando apenas suas bactérias intestinais.
Como sua bebida afeta o microbioma intestinal
Um estudo de 2021 estabeleceu que o café tinha a correlação mais forte com a composição do microbioma entre mais de 150 alimentos estudados, afetando notavelmente os níveis de Lawsonibacter asaccharolyticus em aproximadamente 1.000 pessoas.
O mais recente estudo realizado por pesquisadores do Departamento CIBIO da Universidade de Trento, na Itália, e da Universidade de Harvard, publicado na Nature Microbiology em novembro, teve como objetivo aprofundar a compreensão de como o café afeta a saúde intestinal.
Para isso, os pesquisadores analisaram dados médicos e de dieta de quase 23.000 pessoas nos Estados Unidos e no Reino Unido, além de dados disponíveis publicamente de quase 54.200 pessoas em todo o mundo. Eles compararam amostras de fezes de pessoas que bebem e não bebem café para identificar diferenças na composição de suas bactérias intestinais.
O estudo constatou uma forte associação entre o consumo de café e os níveis de L. asaccharolyticus, com os bebedores de café apresentando níveis cerca de cinco a oito vezes mais altos dessa bactéria do que os não bebedores.
Essa tendência foi globalmente consistente, revelando que em regiões consumidoras de café, como Luxemburgo, Dinamarca e Suécia, o L. asaccharolyticus é predominante. Por outro lado, ele está quase ausente em países como China, Argentina e Índia.
As descobertas oferecem percepções sobre como os alimentos individuais interagem com nossos microbiomas e seus possíveis efeitos sobre a saúde.
A equipe de pesquisa demonstrou que os perfis individuais do microbioma podem prever o consumo de café com 95% de precisão. Um experimento de laboratório confirmou que sua taxa de crescimento aumenta quando a L. asaccharolyticus é cultivada em um ambiente in vitro com café. Outras observações indicaram que as pessoas que tomavam muito café apresentavam uma maior abundância dessa bactéria.
Apesar dessas descobertas, o papel do L. asaccharolyticus na saúde humana permanece incerto. Sua presença no microbioma intestinal está correlacionada com o aumento dos níveis de hipurato, um marcador de saúde metabólica e intestinal produzido por micróbios intestinais que metabolizam compostos vegetais chamados polifenois encontrados no café.
“Não temos provas conclusivas sobre a Lawsonibacter asaccharolyticus como uma bactéria benéfica ou prejudicial”, disse Nicola Segata, professor de genética e chefe do Laboratório de Metagenômica Computacional do CIBIO, ao Epoch Times. Ele observou que a equipe de pesquisa está realizando experimentos adicionais específicos para abordar melhor essa questão.
Futuro dos testes de microbioma
A equipe de pesquisa pretende expandir sua investigação sobre os efeitos de outros alimentos na microbiota intestinal, embora reconheça os desafios de quantificar com precisão a ingestão de alimentos.
Essas descobertas sugerem um potencial para o uso de alimentos individuais para aumentar a abundância ou a prevalência de micróbios intestinais específicos que supostamente têm efeitos benéficos, de acordo com Segata. “Para conseguir isso, precisamos expandir esse trabalho para muitos outros alimentos e outros micróbios, e é exatamente nisso que estamos trabalhando agora”, disse ele.
Os pesquisadores vislumbram um futuro em que os testes de microbioma possam permitir recomendações dietéticas personalizadas, adaptadas à presença de bactérias específicas associadas a determinados alimentos. Essa abordagem tem o potencial de ajudar as pessoas a otimizar suas dietas para melhorar a saúde, considerando as intrincadas relações entre nossa ingestão de alimentos e a composição do microbioma.
“Quando analisamos um alimento como o café, que é fácil de coletar informações e que é consumido com muita frequência ou nunca, esses vínculos aparecem como muito fortes e muito claros”, disse Segata.
