Lanches inteligentes: perigos ocultos em guloseimas populares que podem prejudicar seus rins

Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.

Lanches da moda como doces de garrafa de cera e Konjac Jelly estão se tornando virais em todo o mundo, especialmente na Ásia. Entretanto, eles podem conter ingredientes ocultos que representam riscos à saúde. 

Em um episódio recente do programa “Health 1+1”, o professor Tzung-Hai Yen, nefrologista do Linkou Chang Gung Memorial Hospital, de Taiwan, discutiu os alimentos que podem prejudicar os rins, como reconhecer os sinais de alerta de problemas renais e maneiras de proteger a saúde dos rins.

Os lanches da moda representam riscos à saúde

Veja, por exemplo, os doces de garrafa de cera. Yen disse que os ingredientes geralmente não estão listados na embalagem. Embora se afirme que a camada externa é feita de cera de abelha, o recheio de xarope e os aditivos de cor não são divulgados. Além disso, o local de origem e a data de validade geralmente estão ausentes.

Esses produtos são vendidos principalmente on-line sem a devida inspeção ou registro, o que dificulta a verificação de sua origem. Yen expressou preocupação com o fato de que a cera externa pode não ser cera de abelha, mas sim cera industrial, e as cores brilhantes podem ser provenientes de corantes industriais, o que representa possíveis riscos à saúde.

Há relatos de que as balas de garrafa de cera contêm substâncias cancerígenas chamadas hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAHs, na sigla em inglês). Yen disse que o consumo prolongado de alimentos que contêm PAHs pode aumentar o risco de câncer de pulmão. Além disso, as balas de garrafa de cera também podem conter traços de metais pesados, que podem prejudicar nossos órgãos.

Outra guloseima da moda é o “lanche de konjac”. Yen alertou que um pacote de convecção contém 227 mg de sódio, o que representa um décimo do limite superior diário recomendado para adultos (2.300 mg). Como o consumo regular de alimentos com alto teor de sódio aumenta o risco de pressão alta, ele nos lembrou da necessidade de estarmos totalmente cientes das seguintes diretrizes ao comprarmos lanches e alimentos em geral:

• — Preste atenção ao local onde o alimento é produzido para garantir que ele seja proveniente de fontes confiáveis.
• — Preste atenção à data de validade e não compre alimentos vencidos.
• — Verifique a embalagem. Evite comprar aquelas que apresentem sinais de danos, pois podem estar contaminadas.
• — Em caso de dúvida, sempre é possível entrar em contato com o departamento de saúde do governo para confirmar se o alimento está legalmente registrado.

Efeitos do excesso de álcool

Yen disse que álcool (etanol) é um depressor do sistema nervoso central (SNC) e tem um efeito imenso em nossa respiração. Quanto maior a concentração de álcool no sangue, maior o efeito inibitório no SNC, o que pode levar à insuficiência respiratória ou até mesmo à morte em casos graves. Veja a seguir a relação entre diferentes concentrações de álcool no sangue (álcool por 100 mililitros de sangue) e disfunção mental:

• — 20-30mg/dl: incapacidade de se concentrar, falar alto e com excitação excessiva e capacidade cognitiva reduzida
• — 30-80 mg/dl: dificuldade de movimentação, perda de agilidade, diminuição da funcionalidade cognitiva e confusão leve
• — 80-200 mg/dl: coordenação deficiente dos movimentos, andar instável, julgamento afetado e cognição embaçada
• — 200-300mg/dl: fala incoerente e alterações na função cognitiva
• — 400 mg/dl ou mais: coma, insuficiência respiratória ou até morte

Yen disse que o consumo de álcool pode aumentar os riscos de acidentes, como quedas e batidas de cabeça. Vomitar e ficar inconsciente pode sufocar o trato respiratório, resultando em insuficiência cardiopulmonar e aumentando o risco de morte súbita. Além disso, a pressão arterial aumenta durante o consumo de álcool, o que pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares. Portanto, ele sugeriu que o consumo de bebidas alcoólicas deve ser regulado cuidadosamente para evitar acidentes.

O álcool também pode danificar os rins. Se você tomar mais de quatro a cinco drinques em um período de duas horas, a quantidade de álcool no sangue pode aumentar para níveis perigosos, levando a uma “lesão renal aguda”. O consumo excessivo de álcool pode fazer com que a pressão arterial aumente, afetando diretamente os rins e levando à insuficiência renal. O consumo prolongado ou abuso de álcool pode levar à cirrose hepática, afetar a função renal e causar doença renal.

Hábitos alimentares saudáveis

Yen disse que todos nós devemos prestar mais atenção a uma dieta saudável, seguir as doutrinas de menos óleo, sal, açúcar e purina, e não fumar nem beber. Para pessoas com função renal ruim, há pontos adicionais que devem ser seguidos com atenção:

1. 1 – Uma dieta com baixo teor de sódio. Evite alimentos com alto teor de sódio, como salgadinhos de konjac e outros salgadinhos com muito sabor. O alto teor de sódio pode causar aumento da pressão arterial e acelerar a deterioração da função renal.
2. 2 – Uma dieta com pouca proteína. Evite comer carne em todas as refeições. Alimentos ricos em proteínas aumentam a carga sobre os rins e aceleram a deterioração da função renal.
3. 3 – Uma dieta com baixo teor de fósforo. Evite alimentos ricos em fósforo. Esses alimentos aumentam o teor de fósforo do corpo, levando à hiperfosfatemia, acelerando a deterioração da função renal e aumentando o risco de doenças cardiovasculares e calcificação vascular. Os alimentos com alto teor de fósforo incluem refrigerantes, biscoitos, pão, macarrão, miúdos e carne. Recomenda-se escolher alimentos com baixo teor de fósforo, como frango, leite de soja preto, feijão verde e tofu.
4. 4 – Uma dieta com baixo teor de potássio. Evite alimentos ricos em potássio. Os alimentos ricos em potássio podem causar níveis excessivos de potássio no organismo, aumentar a carga sobre os rins, causar hipercalemia e aumentar o risco de arritmia cardíaca e doenças cardiovasculares.

Alimentos ricos em potássio são principalmente frutas e vegetais, como toranja, banana, laranja, uva-passa etc. Pessoas com função renal deficiente não devem comer muitas frutas e verduras.

Alguns analgésicos podem prejudicar os rins

Yen disse que, além da dieta inadequada, os anti-inflamatórios não esteroides (AINEs) também podem danificar os rins. Pessoas com função renal ruim não devem tomar analgésicos à vontade. Se sentir dor, é melhor consultar um médico e informá-lo sobre sua função renal para que ele possa prescrever analgésicos que sejam menos prejudiciais aos rins.

Os danos aos rins podem ser revertidos?

Quanto à possibilidade de reversão da lesão renal, Yan disse que isso depende principalmente do fato de a lesão ser aguda ou crônica. Em casos de lesão renal aguda, como a insuficiência renal que ocorre em um curto período, a função renal pode ser restaurada. Por outro lado, se for um dano renal crônico, como quando se toma analgésicos que prejudicam os rins por 5 a 20 anos, os rins podem já ter encolhido, impossibilitando a recuperação.

Os médicos podem fazer flebotomia, exames de urina e ultrassonografias para determinar se a lesão renal é aguda ou crônica. Se um ultrassom mostrar sinais de atrofia renal, isso geralmente indica lesão renal crônica. Entretanto, em algumas doenças, como o diabetes, os rins podem não encolher, mesmo na doença renal crônica. A maioria das doenças renais, quando atinge o estágio crônico, causa a retração dos rins. 

Identificação de sinais de estresse renal

Yen descreveu o rim como um órgão silencioso e, normalmente, não há sintomas óbvios quando os problemas ocorrem nos estágios iniciais. Entretanto, qualquer uma das cinco condições a seguir, se observadas, são sinais de alerta dos rins, e é recomendável procurar um médico o mais rápido possível:

1. 1 – Hipertensão: Isso é especialmente verdadeiro se a pressão sanguínea não era alta no passado, mas teve um aumento repentino recentemente.
2. 2 – Anemia: Mesmo sem nenhum registro de anemia, a hemoglobina é subitamente excepcionalmente baixa.
3. 3 – Urina com bolhas: A presença de bolhas na urina pode indicar a possibilidade de proteinúria.
4. 4 – Edema: Inchaço da face ou da parte inferior das pernas.
5. 5 – Fadiga: Sentir-se constantemente cansado, apesar de não estar envolvido em muito trabalho ou exercício.

As opiniões expressas neste artigo são as opiniões do autor e não refletem necessariamente as opiniões do Epoch Times. O Epoch Health recebe com satisfação discussões profissionais e debates amigáveis.