Matéria traduzida e adaptada do inglês, publicada pela matriz americana do Epoch Times.
Comer pimenta durante a gravidez pode ajudar a diminuir o risco de diabetes gestacional, uma condição que afeta até 10% das gestantes.
O diabetes gestacional geralmente desaparece após o parto, mas, se não for tratado, pode representar sérios riscos à saúde da mãe e do bebê.
“Nossa pesquisa teve como objetivo estudar os papéis do consumo de feijão no diabetes gestacional, incluindo pimenta, feijão seco e sopa de feijão”, disse o primeiro autor, Dr. Xiaozhong Wen, professor associado de pediatria na Divisão de Medicina Comportamental da Escola de Medicina e Ciências Biomédicas Jacobs da Universidade de Buffalo, em um comunicado.
Chili reduziu risco em cerca de metade
O estudo, publicado recentemente no periódico Nutrients, analisou dados de quase 1.400 mulheres grávidas que comeram diferentes tipos de feijão durante a gravidez, como chili, feijão seco ou sopa de feijão. Elas foram questionadas sobre a frequência de consumo e o tamanho da porção de feijão seco, chili e sopa de feijão no mês anterior. Elas também relataram o status de diabetes gestacional.
Os resultados mostraram que mulheres grávidas que comiam chili uma vez por mês tinham um risco de 3,5% de desenvolver diabetes gestacional, em comparação com 7,4% para aquelas que nunca comeram chili. No entanto, aquelas que comeram chili duas a três vezes por mês ou mais tiveram aproximadamente os mesmos riscos de diabetes gestacional que as que nunca consumiram.
Mulheres grávidas que comeram feijão também não apresentaram diferenças significativas no diabetes gestacional em relação às mulheres que não os comeram.
Em termos de consumo de chili, ele foi relativamente alto entre mães negras, mães que não frequentaram faculdade, aquelas com famílias maiores, com quatro ou mais membros, famílias com renda familiar abaixo de US$ 25.000 por ano e beneficiárias do Programa Especial de Nutrição Suplementar para Mulheres, Bebês e Crianças.
“Curiosamente, apenas o consumo de pimenta foi estatisticamente associado significativamente ao risco de diabetes gestacional”, disse Wen.
Compostos vegetais podem trazer benefícios
A relação entre pimenta e menor risco ainda não é totalmente compreendida, mas os pesquisadores observaram que certos componentes da pimenta, como a capsaicina — o composto que dá às pimentas seu sabor picante — e compostos encontrados no feijão preto podem ajudar a melhorar os níveis de açúcar no sangue.
“Estudos em humanos e animais mostraram que a capsaicina e os compostos fenólicos têm alguns benefícios potenciais de melhorar o controle glicêmico por meio da desaceleração da absorção de glicose e do aumento da secreção de insulina e/ou da sensibilidade à insulina”, afirmou Wen.
Wen alertou que o estudo foi relativamente pequeno e precisa ser confirmado com populações maiores e mais diversas. No entanto, ele sugeriu que mulheres grávidas, especialmente aquelas em risco de desenvolver diabetes gestacional, poderiam considerar adicionar consumo moderado de chili às suas dietas como parte de uma abordagem equilibrada.
Feijões são uma “ótima escolha” durante a gravidez, disse Carol-Ann Robert, uma nutricionista registrada na Nova Escócia, Canadá, ao The Epoch Times. Eles são ricos em fibras, “o que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis e pode reduzir o risco de diabetes gestacional”.
Feijões também são uma ótima fonte de proteína vegetal, importante para o crescimento e desenvolvimento do bebê, ela observou. Isso ocorre porque os feijões contêm nutrientes que incluem folato, ferro, magnésio e potássio, todos os quais ajudam a manter uma gravidez saudável.
“Quanto ao chili, depende de como ele é feito”, disse Robert. “O chili caseiro feito de feijão, vegetais, carne magra ou proteína vegetal, e um nível apropriado de tempero pode ser uma refeição nutritiva. Adicionar coberturas como tomates, pimentões e cebolas traz mais vitaminas e antioxidantes.”
Possíveis desvantagens do chili durante a gravidez
Para mulheres grávidas que estão pensando em adicionar pimenta à dieta, Robert disse que há algumas coisas a serem lembradas.
“Primeiro, muitas mulheres grávidas já sentem azia ou desconforto estomacal, principalmente no final da gravidez”, disse ela. “Alimentos picantes como chili podem às vezes piorar esses sintomas. Se você já é alguém que tende a ter azia facilmente, chili pode não fazer bem para você.”
Além disso, algumas receitas de chili usam feijões enlatados, molhos pré-fabricados ou misturas de temperos, que tendem a ser bem ricos em sal. “Muito sódio pode levar à retenção de água ou aumentar sua pressão arterial, e para mulheres grávidas que correm risco de pré-eclâmpsia (uma condição séria que envolve pressão alta), isso é algo com que se deve ter cuidado”, ela acrescentou.
Se o chili incluir carnes vermelhas ou processadas — como carne moída ou salsicha — “pode ir contra seus objetivos de saúde”, disse Robert. Estudos mostraram que comer essas carnes durante a gravidez pode, na verdade, aumentar o risco de diabetes gestacional.
Feijões e temperos podem causar reações alérgicas ou problemas digestivos em algumas pessoas. “Então é sempre importante ouvir seu corpo e ajustar com base em suas necessidades pessoais de saúde”, ela disse.
