O coentro é uma erva popular usada na culinária de todo o mundo por seu sabor cítrico e brilhante, embelezando pratos desde guacamole mexicano e curry tailandês até sopa vietnamita (pho). Mas, sem o conhecimento de alguns, o coentro também é um medicamento poderoso – conhecido por sua capacidade de limpar o corpo de metais pesados e retardar o início de convulsões.
Nutrição
Coentro e cilantro às vezes são confundidos, mas vêm da mesma planta – Coriandrum sativum (C. sativum). O coentro se refere às folhas e caules, enquanto o cilantro se refere às sementes.
Além de ser delicioso, o coentro contém fitonutrientes abundantes e vitaminas K, A e C. É um potente antioxidante com propriedades antissépticas, antibacterianas, antifúngicas e antiinflamatórias. Ele também contém minerais como ácido fólico, potássio, magnésio e manganês.
As sementes de coentro também são usadas medicinalmente, possuem vitamina C abundante e possuem propriedades antioxidantes, antibacterianas, antivirais, antifúngicas, antimicrobianas e antisépticas.
Outros nomes para o coentro incluem salsa chinesa e mexicana e, no Reino Unido, é chamado de coentro e as sementes são chamadas de sementes de coentro.
A medicina tradicional conhece bem as propriedades curativas do coentro, e as folhas e caules são usados para tratar várias doenças, incluindo problemas digestivos. O coentro também ajuda a promover um sono saudável, controlar a ansiedade, equilibrar os níveis de açúcar no sangue e desintoxicar o corpo.
As sementes de coentro, que têm um sabor diferente de folhas de coentro, são tradicionalmente usadas para tratar problemas digestivos (diarreia, gases, inchaço e dor), infecções fúngicas e bacterianas e intoxicações alimentares, para reduzir o colesterol e para livrar o corpo de parasitas . Eles também são comumente usados na medicina ayurvédica, onde são transformados em chá para tratar resfriados e gripes.
Um quelante natural
O benefício mais notável do coentro é sua poderosa capacidade de limpar o corpo de metais pesados tóxicos, o que é feito por meio da quelação.
A quelação vem da palavra grega “chele”, que significa garra, o que caracteriza seu papel de segurar firmemente algo e, no caso do coentro, acompanhá-lo educadamente para fora do corpo.
Alguns metais pesados ocorrem naturalmente, são encontrados nas profundezas da terra e são vitais para a sobrevivência — mas tornam-se perigosos quando se acumulam nos nossos tecidos e órgãos. Outras fontes de metais pesados, principalmente provenientes de atividades humanas, são tóxicas e prejudiciais para a nossa saúde – especialmente em crianças cujos corpos e cérebros ainda estão em desenvolvimento. Os metais pesados podem vir de várias fontes, desde as amálgamas metálicas nas nossas obturações dentárias até aos subprodutos da indústria bombeados para o ar que respiramos, para o solo onde cultivamos os nossos alimentos e para a água que bebemos.
Os metais pesados incluem (mas não estão limitados a) mercúrio, chumbo, cádmio, alumínio e arsênico.
Um estudo publicado em 2020 descreve quatro maneiras pelas quais os seres humanos podem adquirir metais pesados:
- Comer alimentos contaminados
- Beber água contaminada
- Inalando-os da atmosfera
- Absorvendo-os através do contato com a pele
Os metais pesados podem acumular-se nos tecidos, sangue, ossos e órgãos, como fígado, rins e cérebro, onde podem levar a complicações, desde distúrbios do sistema nervoso e imunitário até câncer.
As toxinas nos bombardeiam diariamente, e os quelantes naturais nos ajudam a desintoxicar regularmente esses metais pesados nocivos, para que eles não se acumulem e nos deixem doentes.
O coentro se liga aos metais pesados do nosso corpo e os transporta através do sistema excretor.
Estudos de quelação de coentro
Estudos em ratos e humanos demonstraram a capacidade quelante do coentro.
Um estudo publicado no Journal of Ethnopharmacology alimentou ratos com 1.000 partes por milhão de chumbo na água potável durante 32 dias. Os pesquisadores começaram a dar coentro aos ratos no sétimo dia até o final do experimento. Após o experimento, os pesquisadores descobriram que o coentro diminuiu significativamente a quantidade de chumbo depositado nos fêmures dos animais e diminuiu “lesões graves induzidas pelo chumbo nos rins”.
Outro estudo com ratos descobriu que o coentro “protege significativamente contra o estresse oxidativo induzido pelo chumbo” em animais expostos.
Em meados da década de 1990, o Dr. Yoshiaki Omura, então diretor de pesquisa médica da Heart Research Foundation, fez uma descoberta convincente. Depois que ele e seus colegas tiveram pouco sucesso no tratamento de infecções em seus pacientes com antibióticos e antivirais, o Dr. Omura descobriu que esses pacientes tinham concentrações localizadas de metais como chumbo, mercúrio e alumínio. Ao testar um paciente, ele notou um aumento significativo nos níveis de mercúrio na urina do paciente depois de ter comido sopa vietnamita – que contém coentro fresco.
Após mais testes, o Dr. Omura descobriu que comer coentro (ou beber suco de coentro) acelerou a remoção de alumínio e chumbo do corpo. Quando ele aconselhava seus pacientes a consumir coentro fresco ou seu suco e depois usar antibióticos ou antivirais naturais, suas infecções cicatrizavam permanentemente.
O Dr. Omura posteriormente conduziu dois estudos baseados em suas observações.
O primeiro estudo mostrou um acúmulo de mercúrio (Hg) e chumbo (Pb) em pacientes com clamídia (uma infecção bacteriana) e infecções virais por herpes. O estudo revelou que uma vez que os depósitos de mercúrio foram quelados do corpo usando coentro e os medicamentos apropriados foram administrados, o coentro aumentou os efeitos da droga e as infecções foram curadas. Os resultados levaram o Dr. Omura e sua equipe a levantar a hipótese de que os organismos infecciosos de alguma forma usam os metais pesados para se protegerem dos efeitos dos antibióticos/antivirais – que normalmente os destruiriam.
No outro estudo, três obturações de amálgama (que o estudo observou conter cerca de 50% de mercúrio) foram removidas de um paciente usando todas as precauções disponíveis para garantir que o paciente não absorveria mercúrio durante o procedimento. Após o procedimento, apesar dos cuidados, o paciente acumulou quantidades significativas de mercúrio nos pulmões, rins, órgãos endócrinos, fígado e coração – o que não existia antes. Omura e sua equipe deram ao paciente um comprimido de 100 mg de coentro quatro vezes ao dia, além de outros “métodos de aumento da absorção de medicamentos”, começando antes do procedimento e continuando por duas a três semanas depois – eliminando quase todo o mercúrio do os órgãos do paciente.
Coentro como anticonvulsivante
Além de ser um poderoso quelante, o coentro é um anticonvulsivante conhecido e demonstrou retardar o início de convulsões associadas à epilepsia e outros distúrbios.
Um estudo publicado em 2019 descobriu o porquê.
O estudo, publicado no The Federation of American Societies for Experimental Biology Journal, descobriu os mecanismos que permitem que o coentro atrase certos tipos de convulsões – algo que a ciência não havia compreendido anteriormente.
Os cientistas descobriram que o dodecenal, um componente do coentro, ativa múltiplos canais de potássio no cérebro, incluindo duas isoformas responsáveis pela regulação da atividade elétrica no cérebro e no coração. O dodecenal abre estes canais de potássio e, ao fazê-lo, reduz a sua excitabilidade celular. Dodecenal também recapitulou a ação anticonvulsivante do coentro e atrasou certas convulsões induzidas quimicamente.
Outras condições tratadas
O coentro e suas sementes são usados para tratar muitas doenças, algumas das quais estão listadas aqui:
- Ansiedade
- Infecções do trato urinário
- Intoxicação alimentar
- Inflamação cerebral
- Condições de pele
- Diabetes
- Colesterol alto e doenças cardíacas
- Certos tipos de câncer
- Insônia
- Parasitas
- Problemas de fígado
- Problemas digestivos
Considerações finais
Apesar de tentarmos evitá-los, os metais pesados e outras toxinas estão onipresentes no ar, no solo, na água e nos alimentos. Comer alimentos como coentro, alho, cebola e castanha-do-pará, e usar outros quelantes naturais, como clorela e carvão ativado, nos ajuda a limpar regularmente essas toxinas.
Se você está pensando em usar coentro para uma grande desintoxicação e deseja usar níveis mais elevados do que os naturalmente encontrados nos alimentos, faça-o sob a supervisão de um profissional de saúde para garantir que você está fazendo isso com segurança e tem apoio profissional.
O coentro é uma erva versátil que é um complemento delicioso para muitos pratos – cria um pesto saboroso, faz um molho excelente e combina excepcionalmente bem com limão (delicioso!). Pode ser cultivada no jardim de um quintal ou na varanda de um apartamento, dando aos seus pratos um toque de sabor e ao seu corpo uma montanha de benefícios para a saúde. Para quem não é fã do seu sabor, mas ainda quer colher os benefícios, está disponível em forma de suplemento.
