A inflação dos alimentos no Brasil, que tem sido impactada por uma oferta reduzida de produtos essenciais, pode sofrer ainda mais nos próximos meses.
Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), no último levantamento do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), o grupo “alimentos e bebidas” registrou alta de 0,96% em janeiro de 2025, com contribuição de 0,21 ponto percentual para o índice geral.
A alta do tomate, que atingiu 20,27%, é um dos fatores que mais pressionaram esse aumento.
De acordo com os pesquisadores do IBGE, a elevação nos preços do tomate decorre da redução da oferta no mercado, influenciada por fatores climáticos adversos.
O impacto das chuvas intensas tem prejudicado a produção e contribuído para a menor disponibilidade do produto. Esse fator tornou-se um dos principais responsáveis pelo aumento do preço do grupo de tubérculos, raízes e legumes, que registrou alta de 8,19% no período analisado.
O cenário pode se agravar diante do alerta emitido pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), que investiga um surto de viroses atingindo lavouras de tomate.
A instituição alerta que a alta temperatura e baixa umidade favorecem a taxa de reprodução da mosca-branca, transmissora de viroses para a cultura do tomate. Essas viroses podem causar prejuízos significativos à produção,
Segundo a Embrapa, a disseminação dessas doenças nas lavouras está sendo monitorada, e os pesquisadores trabalham no desenvolvimento de estratégias de manejo para minimizar os danos aos agricultores.
Entre as medidas sugeridas pela Embrapa para conter o avanço das viroses estão o uso de cultivares resistentes e práticas de manejo integrado de pragas.
Grupo de alimentos pressionam inflação
Além do tomate, outros produtos também registraram aumento significativo nos preços.
Segundo o IBGE, a cenoura teve uma alta de 36,14% no período, influenciada pela menor produção em estados como Minas Gerais, Bahia e Goiás.
O café moído também apresentou forte variação, com aumento de 8,56%.
O segmento de pescados, aves e ovos teve elevação de 1,71% e 1,69%, respectivamente.
