Nos últimos 12 meses, os ovos, tradicionalmente um dos produtos mais acessíveis da cesta básica, sofreram um aumento de até 61%, tornando-se comparáveis a cortes de carne mais caros, como o acém e o fígado.
O preço do pente com 30 ovos subiu de R$19,87 para R$31,99, impactando diretamente o orçamento das famílias, que veem o item essencial da alimentação se distanciar ainda mais da realidade financeira de muitos consumidores.
Oscilação nos preços do ovo: reflexo da instabilidade no mercado
Uma pesquisa divulgada pelo Mercado Mineiro nesta segunda-feira (24), realizada entre os dias 19 e 21 de fevereiro de 2025, em 45 estabelecimentos da Grande Belo Horizonte, identificou variações de até 117% nos preços. Veja as flutuações encontradas:
- — Ovos brancos: O preço do pente de 30 unidades variou de R$23,98 a R$37,99, diferença de 58%.
- — Ovos vermelhos: Os preços variaram entre R$22,99 e R$49,99, uma variação de 117%.
Comparação com outros itens da cesta básica: o ovo agora disputa com as carnes
Outros produtos essenciais também apresentaram aumentos consideráveis. A pesquisa revelou as seguintes variações nos preços das carnes:
- — Carnes suínas:
- – Costelinha: entre R$22,95 e R$47,90 (variação de 108%).
- – Lombinho filé: de R$20,99 a R$39,90 (variação de 90%).
- – Bisteca: entre R$16,90 e R$29,95 (variação de 77%).
- – Pernil sem osso: de R$17,98 a R$33,90 (variação de 88%).
- — Carnes de frango:
- – Pé de frango: de R$5,98 a R$14,90 (variação de 149%).
- – Frango resfriado: de R$8,99 a R$15,99 (variação de 78%).
- – Coxa e sobrecoxa: de R$10,98 a R$18,99 (variação de 73%).
- – Peito resfriado: de R$12,98 a R$22,99 (variação de 77%).
- — Carnes bovinas:
- – Fígado: preço médio de R$24,90 por quilo.
- – Acém: preço médio de R$29,90 por quilo.
O impacto no bolso do consumidor
Historicamente, o ovo foi uma alternativa econômica, mas com o preço médio de R$1,07 por unidade (considerando o valor de R$31,99 por 30 ovos), o produto agora se aproxima de itens mais caros, como a bisteca suína, que custa R$1,08 por unidade (variando entre R$16,90 e R$29,95 por quilo).
Esse aumento nos preços impacta diretamente o orçamento das famílias, que enfrentam um cenário de inflação crescente.
As projeções indicam que esse processo inflacionário deve continuar, pressionando cada vez mais o poder de compra da população.
O que está por trás dessa alta nos preços?
Vários fatores contribuem para o aumento nos preços dos ovos e outros itens alimentícios:
- 1 – Custos de produção: O aumento nos preços das rações e da energia tem pressionado o custo de produção dos ovos.
- 2 – Oferta e demanda: Oscilações na produção, causadas por questões climáticas ou pela dinâmica de demanda, afetam a oferta e, consequentemente, o preço.
- 3 – Variações climáticas: Condições climáticas adversas têm interferido na produção de ovos, levando a uma oferta reduzida.
