A produção de mandioca no Brasil atingiu um novo recorde no início de 2025. Dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) apontam que o processamento da raiz chegou a 398,5 mil toneladas entre janeiro e fevereiro, um aumento de 3% em relação ao mesmo período de 2024.
O crescimento da produção tem impacto direto no mercado. A maior oferta reduziu o preço da tonelada de mandioca para R$ 568,52, uma queda de 5,3% na comparação mensal. A redução beneficia principalmente as indústrias de fécula e farinha, que utilizam a matéria-prima para a fabricação de alimentos, papel, bioplásticos e ração animal.
O aumento na oferta do alimento beneficia o setor produtivo e garante a disponibilidade da raiz para diferentes usos.
Alimento nutritivo e fonte de energia
A mandioca é um dos principais alimentos consumidos no Brasil. Rica em carboidratos complexos, a raiz fornece energia de liberação lenta, auxiliando no desempenho físico e na resistência do organismo.
O alimento também contém fibras, vitaminas do complexo B e minerais essenciais, como potássio, magnésio e ferro.
Por ser isenta de glúten, a mandioca é uma alternativa para pessoas com doença celíaca ou intolerância ao glúten. O alimento pode ser consumido de diversas formas, incluindo farinha, polvilho, tapioca e fécula, sendo amplamente utilizado na culinária brasileira.
Uso medicinal e tratamento de doenças
Pesquisas apontam que a mandioca pode ter propriedades terapêuticas. Alguns estudos indicam que compostos presentes na raiz podem auxiliar no tratamento de doenças inflamatórias e digestivas.
A fibra alimentar presente na mandioca contribui para a regulação intestinal, prevenindo problemas como constipação e gastrite. Além disso, o consumo da raiz pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue, tornando-se uma opção viável para pessoas com diabetes tipo 2.
A mandioca também possui antioxidantes naturais, que ajudam a reduzir os danos celulares causados pelos radicais livres. Essa propriedade pode ser benéfica na prevenção de doenças crônicas, como problemas cardiovasculares e certos tipos de câncer.
Alternativa na recuperação nutricional
O alimento tem sido utilizado em programas de combate à desnutrição devido ao seu alto valor energético e à facilidade de cultivo em diferentes condições climáticas. O consumo regular pode auxiliar na reposição de nutrientes essenciais em populações vulneráveis.
O tubérculo ainda pode ser usado na formulação de suplementos nutricionais voltados para pessoas em recuperação de doenças graves. A fécula da raiz pode ser aplicada em dietas hospitalares para pacientes com dificuldades de digestão.
