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Salada caesar é uma opção de entrada leve para a noite de réveillon

Caesar salad, uma sugestão de preparo rápido no verão (Divulgação / Pé de Manga)

Caesar salad, uma sugestão de preparo rápido no verão (Divulgação / Pé de Manga)

Nada melhor do que aproveitar a estação mais quente do ano para preparar a clássica salada caesar. Elaborada pelo chef Julio Morillo do restaurante Pé de Manga, em São Paulo, a salada é uma boa opção de preparo rápido e saboroso para quem não quer perder muito tempo na cozinha.

INGREDIENTES:
-
1 alface americana
-
100g de parmesão
- 2 fatias de pão de forma (para croutons)
- 1 peito de frango
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto

Molho caesar
- 1 dente de alho
- 1 gema de ovo cozida
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 caixa de creme de leite
- 100 ml de azeite extra-virgem

MODO DE PREPARO:

Molho caesar
- Bater todos os ingredientes no liquidificador
- Temperar com sal e pimenta do reino a gosto

Croutons
- Cortar as duas fatias de pão de forma em cubos pequenos e levar ao forno a 180ºC por 6 minutos

Frango:
-
Temperar com sal e pimenta do reino a gosto
- Grelhar na frigideira ou chapa até ficar bem cozido e fatiar em tiras

MODO DE PREPARO:
- Lavar bem as folhas de alface, secar e rasgar com a s mãos.
- Colocar a alface em dois pratos e montar a salada colocando o frango em tiras por cima, os croutons e o parmesão
- Adicionar o molho na quantidade de sua preferência

Pé de Manga
Rua Arapiraca, 172 – Vila Madalena – São Paulo – SP
Tel.: (11) 3032-6068
www.pedemanga.com.br

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