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Receita de purê de banana sem glúten e sem lactose

Bananas são atualmente cultivadas em praticamente todas as regiões tropicais do planeta (Epoch Times)

Bananas são atualmente cultivadas em praticamente todas as regiões tropicais do planeta (Epoch Times)

A banana é uma das frutas mais consumidas entre os brasileiros. O solo fértil de algumas regiões brasileiras contribui para que o plantio da fruta seja feito em grande escala. Outro país famoso pela plantação da banana, Cuba inseriu com louvor a fruta em seus pratos típicos. Um deles, conhecido como Fufu, é um purê que também tem como base o inhame.

A chef de cozinha do SPA Ponto de Luz, Anahi Ferro, sugere a harmonização do purê com escondidinho, legumes salteados e salada. “A banana verde é nutritiva, tem um sabor neutro e é ótima para fazer produções salgadas além de doces”, complementa a chef.

Veja a seguir a receita do fufu sem glúten e sem lactose.

FUFU CUBANO

INGREDIENTES:
- 3 bananas verdes
- 4 inhames
- 3 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
- 2 dentes de alho e ervas frescas a gosto

MODO DE PREPARO:
- Corte as bananas com casca em rodelas, descasque os inhames e cozinhe os dois ingredientes na panela de pressão por 40 minutos
- Amasse a mistura com um garfo ou passe pelo espremedor de batatas
- Frite o alho em cubinhos no azeite, acrescente o purê e regue com azeite novamente
- Ajuste o tempero e as ervas e sirva em seguida

Serviço
SPA Holístico Ponto de Luz

Estrada Sertãozinho, s/n,  Joanópolis – SP
Tel.: (11) 4539-3112
www.hotelpontodeluz.com.br

 

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